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最近の質問に答えてみました vol.62

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観てくれた方々のコメントを 映像で答えて行こうと思います。
文字ではなかなか伝えるのが難しいで。
最後は職人のカッちゃんです。
彼は凄い仕事が早いです。

北海道水産新聞に5月14日に掲載させてもらえました
❗️
僕のやって来た事が認められてきたのが嬉しいです。

【津本式魚仕立具のお知らせ】

あれば便利❗️って事で 今までの知識を盛り込んで「津本式血抜器ノズル」を製作しました。

https://www.facebook.com/津本式-究極の血抜き研究...

【津本式 究極の血抜き研究所】ってのを立ち上げています。
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日々、魚を美味しくさせるために研究しています。 たどり着いたのが津本式 究極の血抜きでした。 品定めからはじまり、血抜き、保存に至るまでを徹底的に研究しています。 血が旨味の良し悪しを変える。 新しい新鮮な魚が美味しいと言われる世の中の常識を覆したい。 新しくない=悪い、古い これでは資源がなんぼあっても足りません。 これからの地球にとってもこの技術は大切やと思っています。 究極の血抜きは、締まりきった魚の血を抜く事が出来る唯一の方法です。 これからの魚食革命を起こしたいです。
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